Pekarsko umijeće u Livnu se njeguje vjekovima. Obitelji poput Bilića, Tadića, Karina, Hoza, Čobana, Brkića, Pivčića i drugih su čuvale tradiciju pečenja kruha koji je “disao i mirisao kao duša”. U svakom selu u Livnu, patrijarhalne zadruge su imale svoje krušne peći.
Najstariji poznati podatak o livanjskom pekarstvu datira iz 1604. godine, gdje je zabilježen jedan pekar. Značajne livanjske pekare 19. i 20. stoljeća su bile obitelji poput Bilića, Karina, Bagarića, Tadića i drugih. U Livnu danas više nema mnogo pekara kao nekad, ali tradicija pečenja kruha ostaje važan dio lokalne baštine.
Modernizacija pekarske industrije je olakšala posao pekarima, ali stari majstori se sjetno prisjećaju vremena kada su sve radili ručno, od cijepanja drva do mijesanja tijesta. Miris svježeg kruha i peciva nekad je bio neizostavan dio livanjskih sokaka, iako danas pekare postaju sve rjeđe u gradu.
Izvor: ( relax-portal.info / Hum.ba )