Preporuke za maslinike u listopadu Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar:
Ovog mjeseca završavamo maslinarsku godinu, donosimo odluku o vremenu berbe maslina i samoj preradi. Berba svakog zasada ovisi o mnogim faktorima, ali općenito u našim krajevima berba treba početi početkom druge polovine listopada. Ključni parametri koji utječu na datum berbe su sorta, položaj maslinika i indeks zrelosti.
Usklađivanje perioda berbe s otvaranjem uljara i mogućnostima prijema plodova je bitno.
Odabir perioda berbe ovisi o sorti maslina, gdje je obojenost plodova iznad 35 posto ključna za donošenje odluke, što se odnosi i na monocentricne maslinike.
Ako se odgodi berba, rezultat može biti veći udio ulja u plodu zbog progresivne sinteze ulja s vremenom.
Odluka o berbi također ovisi o željenom tipu maslinovog ulja. Ranija berba može rezultirati manjim randmanom ulja, ali većom kvalitetom, dok se odgađanjem berbe udio ulja povećava.
Berba može biti ručna ili mehanička, uz upotrebu tresača. Nakon pada plodova, važno je paziti da se plodovi ne gnječe stopalima prije prerade.
Pri skupljanju maslina treba paziti da što manje lista padne s plodovima, iako će se on ukloniti prilikom prerade.
Plodovi za preradu trebaju biti dostavljeni u roku od 24 sata u gajbama, izbjegavajući dostavu u vrećama. Važno je najaviti uljari period dostave.
Sanitarna rezidba može se provoditi tijekom berbe, uz uklanjanje oštećenih i bolesnih grana.
Prije berbe, potrebno je očistiti tlo od neželjenog rastinja kako bi se mreža što bolje proširila. Zaštita maslina se ne obavlja u ovom periodu.
Faktori koji utječu na kvalitetu maslinovog ulja su zrelost ploda, sustav prerade, sorta, berba, transport i skladištenje. Pri skladištenju ulja važna je čistoća prostora i rezervoara kako bi se spriječila oksidacija.
Izvor: FAZ
Naslovna fotografija: Radio Ljubuški / studeni 2023.
–Prilikom preuzimanja sadržaja s web stranice Radija Ljubuški, obavezno navesti izvor i poveznicu na tekst, te zadržati logo fotografija.
Objava Maslinari: Preporuke za maslinike u listopadu! prvi put je objavljena na RADIO LJUBUŠKI.
Izvor: ( radioljubuski.ba / Hum.ba )