U restoranu Vrelo Borak u Širokom Brijegu na dan 16. augusta 2024. godine nije bilo prisustva salmonele u uzorcima smjese soufflea i svježih jaja koji su bili podvrgnuti kontroli, potvrdila je Uprava za inspekcijske poslove ŽZH za portal 033.ba.
Nakon što smo zaprimili mikrobiološka analitička izvješća od Zavoda za javno zdravstvo FBiH, Službe za zdravstvenu ekologiju, za uzorke smjese za souffle i svježih jaja te briseve radnih površina, pribora, posuđa i ruku djelatnika, otkriveno je da brisevi s kalupa za souffle i tanjura nisu zadovoljili mikrobiološke standarde zbog prisustva neprihvatljive količine Aerobnih mezofilnih bakterija i Enterobacteriaceae (enterobakterija).
Također, od 13 zaposlenih, dvoje nije imalo uredne isprave, potvrdila je Uprava za inspekcijske poslove ŽZH, podupirući raniju izjavu ravnateljice Zavoda za javno zdravstvo ŽZH dr. Andreje Jurić.
Vijest o nedostatku salmonele u jajima i smjesi za souffle u restoranu Vrelo Borak prvi put je objavljena na Grude Online.
Izvor: ( www.grude-online.info / Hum.ba )