U prehrambenom proizvodu iz BiH otkriven je zabranjeni aditiv, što je saopćio Europski sistem za sigurnost hrane u srijedu.
Radi se o sorbinskoj kiselini, odnosno aditivu E 200 pronađenom u kroasanima s vanilijom namijenjenim za hrvatsko tržište. Srećom, štetne tvari su identifikovane na hrvatskoj granici te je cijela pošiljka odmah uništena, izvještava Slobodna Dalmacija.
Jedan uzorak je pokazao prisustvo od 2465 mg/kg, a drugi 2618 mg/kg aditiva u kroasanu. Prema preporukama EU komisije, dozvoljena maksimalna koncentracija sorbinske kiseline u finim pekarskim proizvodima je 2000 mg/kg.
Materijalno je obaviješteno da su kroasani iz BiH, namijenjeni uvozu u Hrvatsku, predstavljali potencijalnu opasnost po zdravlje te su uništeni.
Sorbinska kiselina je konzervans sa antimikrobnim svojstvima koji uništava plijesni, kvasce i određene bakterije, te se široko koristi u prehrambenoj industriji, posebno za konzerviranje mliječnih i pekarskih proizvoda.
Ovaj aditiv je najmanje toksičan antimikrobni konzervans koji se koristi u prehrambenoj industriji. Međutim, neka istraživanja upućuju na mogućnost stvaranja potencijalno kancerogenih spojeva u kombinaciji s drugim materijama u probavnom traktu.
Vijest o zabranjenom aditivu u kroasanima iz BiH prvi put objavljena je na Čapljinskom portalu.
Izvor: ( caportal.net / Hum.ba )