Najbolje vrijeme za pravljenje orahovca je krajem proljeća. Razlog tome je stanje oraha u to doba godine. Preciznije, najbolje vrijeme za pravljenje orahovca je krajem svibnja ili početkom lipnja, kada plod oraha još nije stvrdnuo unutar ljuske. Ako čekate predugo, plodovi su prežilavi da bi se lako rezali, što je potrebno u procesu pravljenja orahovca.
Pravljenje orahovca nije komplikovano, a odličan je kao aperitiv kada imate goste. Najbolje vrijeme za pravljenje orahovca je početkom lipnja, kada su plodovi oraha zeleni i nezreli.
Donosimo vam osnovni, vrlo jednostavan stari recept, a u nastavku ćete pronaći i gurmansku verziju s dodatnim začinima. Predlažemo da napravite oba pa jedan koristite kao liker, a drugi kao likariju.
Orahovac
Sastojci:
2 l domaće rakije
1 kg šećera
18 mladih zelenih oraha
1 kg šećera
Priprema:
Orahe operite, dobro zarežite s četiri strane ili prerežite napola. Poslažite ih u velike staklenke, miješanjem sa slojevima šećera. Na kraju sve zalijte rakijom i poklopite.
Posudu držite na sunčanom mjestu 40 dana, povremeno protresajući ili miješajući da se okusi bolje prožmu. Na kraju procijedite, prebacite u boce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Aromatizirani liker od oraha
Sastojci:
2 l rakije
20 oraha
80 dag šećera
3 vanilin šećera
10 zrna kafe
7 klinčića
1 limun
Priprema:
Oprane orahe zarežite, velike prepolovite. Limun narežite na ploške.
U veliku staklenku stavite orahe i limun, dodajte začine i šećer te sve zalijte rakijom. Promiješajte, poklopite i ostavite da stoji na osunčanom mjestu 40 dana na suncu uz povremeno protresanje. Po isteku roka procijedite i ulijte u boce.
Objava Donosimo vam stari recept za odličan orahovac pojavila se prvi put na Tomislav City.
Izvor: ( tomislavcity.com / Hum.ba )